Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

4.5 96 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

2 portions

Składniki

La crème galanga et citronnelle

30 g d'échalote
5 g de galanga
1 tige de citronnelle fraîche
2 pincées de sel
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le risotto au gambas

40 g de parmesan en morceaux
30 g d'échalote
40 g de beurre en morceaux
160 g de riz spécial risotto, type arborio
30 g de vin blanc
360 g d'eau
1 c. à café de gros sel
8 gambas décortiquées
20 g d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2149 mg

Białko 34.5 g

Kalorie 5534.5 kJ / 1330 kcal

Tłuszcz 58.5 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 32.5 g

Węglowodany 163.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saint-Valentin vol. II 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Canard laqué et purée de vitelotte

35 min

Curry poulet-crevettes-ananas

35 min

Menu veggie - Risotto forestier aux pignons

1 godz.

Risotto aux coquillages et à la truffe

45 min

Crevettes à la mangue et au lait de coco

50 min

Côte de veau et gremolata, polenta au citron

1 godz.

Poulet rôti, tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

2 godz. 15 min

Tartare de saumon aux fruits de la Passion

15 min

Risotto de saint-jacques aux algues

35 min

Saumon et avocat sauce teriyaki

1 godz. 15 min

Risotto au citron et crevettes à l'ail

55 min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40 min