Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

4.5 102 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

2 portions

Składniki

La crème galanga et citronnelle

30 g d'échalote
5 g de galanga
1 tige de citronnelle fraîche
2 pincées de sel
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le risotto au gambas

40 g de parmesan en morceaux
30 g d'échalote
40 g de beurre en morceaux
160 g de riz spécial risotto, type arborio
30 g de vin blanc
360 g d'eau
1 c. à café de gros sel
8 gambas décortiquées
20 g d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2149 mg

Białko 34.5 g

Kalorie 5534.5 kJ / 1330 kcal

Tłuszcz 58.5 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 32.5 g

Węglowodany 163.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saint-Valentin vol. II 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

45min

Œuf dur, parmesan et tomates séchées

45min

Petit salé aux lentilles, curry et gingembre

1h 30min

Purée de carotte, filet de merlu, gremolata persil-citron

50min

Ragoût de lentilles au chorizo

4h

Papillote de dorade

30min

Saumon au chou, crème à l'ail

45min

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

1h 10min

Cabillaud au pistou et légumes confits

50min

Œufs pochés aux épinards crémeux

1h 20min

Petits pois à la française

30min

Salade d'endives au bleu, vinaigrette crémeuse

25min