Potrawka z polędwicy wieprzowej i warzyw

Name: Potrawka z polędwicy wieprzowej i warzyw
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 60 g cebuli; 2 gałązki tymianku, świeżego; 1 ząbek czosnku; 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 10 g oleju rzepakowego; 200 g polędwicy wieprzowej; 150 g żółtej papryki; 200 g cukinii; 200 g ziemniaków, mączystych; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 40 g koncentratu pomidorowego; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 3 krople sosu Worcestershire; ½ - 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; 150 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej; 100 g serka kremowego, light

4.4 684 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

2 porcje

Składniki

60 g cebuli przekrojonej na pół
2 gałązki tymianku, świeżego tylko liście
1 ząbek czosnku
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
10 g oleju rzepakowego
200 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w 2 cm kostkę
150 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w kostkę
200 g cukinii pokrojonej w 2 cm kostkę
200 g ziemniaków, mączystych pokrojonych w 2 cm kostkę
400 g krojonych pomidorów, z puszki
40 g koncentratu pomidorowego
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
3 krople sosu Worcestershire
½ - 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
150 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej uprzednio rozmrożonej
100 g serka kremowego, light

100 g jogurtu typu islandzkiego, skyru