Potrawka z polędwicy wieprzowej i warzyw

Name: Potrawka z polędwicy wieprzowej i warzyw
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 60 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 2 gałązki tymianku, świeżego; 10 g oleju rzepakowego; 200 g polędwicy wieprzowej; 200 g ziemniaków, mączystych; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 40 g koncentratu pomidorowego; 3 krople sosu Worcestershire; ½ - 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 150 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej; 200 g cukinii; 150 g żółtej papryki; 100 g serka kremowego, light

4.4 (384 rating)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15min

Czas całkowity 40min

Liczba porcji 2 porcje

Składniki

60 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
2 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
10 g oleju rzepakowego
200 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej w 2 cm kostkę
200 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 2 cm kostkę
400 g krojonych pomidorów, z puszki
40 g koncentratu pomidorowego
3 krople sosu Worcestershire
½ - 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do smaku
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do smaku
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
150 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, uprzednio rozmrożonej
200 g cukinii, pokrojonej w 2 cm kostkę
150 g żółtej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w kostkę
100 g serka kremowego, light
lub 100 g jogurtu typu islandzkiego, skyr

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1658.5 kJ / 395.5 kcal
Białko: 38 g
Węglowodany: 35.5 g
Tłuszcz: 8 g
Błonnik: 9.2 g