Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7 22 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

4 Portionen

Składniki

Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
800 g
Salz
6 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
natives Olivenöl extra
2 EL
Zwiebeln in Spalten
200 g
natives Olivenöl extra
30 g
Melanzani in Stücken (2 cm)
250 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 204 mg

Białko 42 g

Kalorie 1611 kJ / 385 kcal

Tłuszcz 22 g

Błonnik 3 g

Tłuszcz nasycony 6 g

Węglowodany 4 g

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Dostępny w

Sous-vide 20 Przepisów
Austria

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