Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7 22 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

4 Portionen

Składniki

Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
800 g
Salz
6 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
natives Olivenöl extra
2 EL
Zwiebeln in Spalten
200 g
natives Olivenöl extra
30 g
Melanzani in Stücken (2 cm)
250 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 204 mg

Białko 42 g

Kalorie 1611 kJ / 385 kcal

Tłuszcz 22 g

Błonnik 3 g

Tłuszcz nasycony 6 g

Węglowodany 4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide 20 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Risottata - Lachs und Schwammerl

45 min

Teriyaki-Ripperl mit Maiskolben und Farmersalat

14 godz. 30 min

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

1 godz.

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

1 godz. 20 min

Menü: Brokkolisalat mit Pinienkernen; Hühnerfrikassee mit Kohlsprossen; Beeren-Obers-Pudding

1 godz. 10 min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1 godz. 5 min

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

1 godz. 20 min

Chili con Carne (XXL)

50 min

Zwiebeln und Knoblauch leicht anbraten (200 g)

20 min

Heidelbeerjoghurt

13 godz.

Lauwarme Schokoladen-Küchlein aus der Thermomix® TM6 Multi-Silikonform

50 min

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

2 godz.