Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

4.0 35 rating

Przygotowanie 1 godz. 30 min

Czas całkowity 14 godz. 30 min

6 Portionen

Składniki

Am Vortag: Gewürzmischung und Marinieren des Fleisches

Wacholderbeeren
1 EL
Koriandersamen
1 EL
schwarze Pfefferkörner
5 - 6
Pimentkörner
5 - 6
Salz, grob
½ EL
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
3 EL
Rindfleisch (Oberschale/Schwarzes Scherzl), im Ganzen
1100 - 1200 g

Rotweinsauce

Schalotten halbiert
100 g
Butter in Stücken
20 g
Rotwein, trocken
200 g
Wasser
70 g
Rotes Ribiselgelee nach Geschmack
1 - 2 EL
Rindsuppenwürfel (für 0,5 l) zerbröselt
½
Maisstärke
1 EL
Wasser
1 EL
Erdäpfel, mehlig ungeschält
1500 g

Paradeiser-Erdäpfelpüree und Fertigstellung

getrocknete Paradeiser, in Öl abgetropft
100 g
Milch
400 g
Knoblauchzehe gehackt
1
Salz
1 TL
Butter in Stücken
30 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 1119 mg

Białko 45 g

Kalorie 2544 kJ / 609 kcal

Tłuszcz 22 g

Błonnik 7 g

Tłuszcz nasycony 9 g

Węglowodany 56 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Garantiert gelungen! 71 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle

Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle

1 godz.

Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat

Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat

5 godz.

Omas Kärntner Reindling

Omas Kärntner Reindling

2 godz. 25 min

Jack-o'-lantern gefüllte Paprika

Jack-o'-lantern gefüllte Paprika

1 godz. 30 min

Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert

Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert

1 godz. 45 min

Hendlhaxerl mit lauwarmen Fisolensalat und Cranberrysauce

Hendlhaxerl mit lauwarmen Fisolensalat und Cranberrysauce

1 godz. 20 min

Kräuterstelzen

Kräuterstelzen

2 godz.

Tafelspitz mit Wurzelsauce

Tafelspitz mit Wurzelsauce

2 godz.

Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce

Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce

55 min

Gebratenes Huhn mit Gemüse

Gebratenes Huhn mit Gemüse

1 godz. 10 min

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3 godz.

Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln

Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln

1 godz. 30 min