Szukaj
Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise
5.0 6 ocen
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 1 godz. 10 min
4 Portionen
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • Rinderfilet-Steaks (3 cm dick)
    4
Heurige Erdäpfel und Spargel
  • Wasser
    500 g
  • Salz
    1 TL
  • heurige Erdäpfel in Stücken (2-3 cm)
    600 g
  • grüner Spargel geschält (siehe Tipp)
    800 g
Sauce Béarnaise, Rindsmedallions und Fertigstellung
  • Estragon, frisch abgezupft, Zweige zur Seite gelegt
    4 - 5 Zweige
  • Schalotten halbiert
    80 g
  • Weißweinessig
    80 g
  • Butter in Stücken
    250 g
  • Eidotter
    6
  • Salz
    1 - 1 ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    4 Prisen
  • Butterschmalz zum Braten

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 1379 mg
Białko 39 g
Kalorie 4937 kJ / 1179 kcal
Tłuszcz 85 g
Błonnik 8 g
Tłuszcz nasycony 19 g
Węglowodany 59 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Durchs ganze Jahr mit dem Thermomix Friend® 30 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Menü: Brokkolisalat mit Pinienkernen; Hühnerfrikassee mit Kohlsprossen; Beeren-Obers-Pudding

Menü: Brokkolisalat mit Pinienkernen; Hühnerfrikassee mit Kohlsprossen; Beeren-Obers-Pudding

4.9(15)

1 godz. 10 min

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

3.6(5)

1 godz. 10 min

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

4.7(65)

55 min

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

4.4(37)

25 min

Lasagne

Lasagne

4.8(226)

1 godz. 45 min

Schnelles Thai-Hähnchen-Curry mit Basmati-Reis

Schnelles Thai-Hähnchen-Curry mit Basmati-Reis

4.2(125)

30 min

Menü: Kalbsrahmgulasch mit Kartoffeln; Winter-Cheesecake im Glas

Menü: Kalbsrahmgulasch mit Kartoffeln; Winter-Cheesecake im Glas

4.8(20)

1 godz. 20 min

Chili con Carne (XXL)

Chili con Carne (XXL)

4.2(26)

50 min

Garnelencurry mit Basmati-Reis

Garnelencurry mit Basmati-Reis

4.8(106)

30 min

Menü: Champignoncremesuppe und gefüllte Paprika mit Reis und Tomatensauce

Menü: Champignoncremesuppe und gefüllte Paprika mit Reis und Tomatensauce

3.8(8)

1 godz. 5 min

Lachs mit Basmatireis in Dill-Sahnesauce (XXL)

Lachs mit Basmatireis in Dill-Sahnesauce (XXL)

4.9(36)

45 min

Schweinshalssteak mit Knoblauch-Tomaten-Butter

Schweinshalssteak mit Knoblauch-Tomaten-Butter

4.3(8)

1 godz.