Przejdź do głównej treści Szukaj
Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat
4.3 6 ocen
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 16 godz. 45 min
4 Portionen
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Sous-vide Rindswangerl
  • Rindswangerl in 4 Stücken (ca. 3 cm dick)
    700 - 800 g
  • Bier naturtrüb
    400 g
  • Salz
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • Stangensellerie in Stücken (3 cm)
    60 g
  • Karotten in Stücken (3 cm)
    50 g
  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Wasser
    1500 g
  • Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
    30 g
Parmesan-Erdäpfelpüree und Fertigstellung
  • Parmesan in Stücken
    30 g
  • Knoblauchzehe halbiert
    1
  • Olivenöl
    20 g
  • Blattspinat, frisch
    300 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (1 cm)
    1000 g
  • Wasser
    280 g
    280 g Milch
  • Dijonsenf
    1 EL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    2 - 3 Prisen
  • Butter in Stücken
    60 g
  • Muskat, gemahlen
    1 - 2 Prisen

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 1155 mg
Białko 44 g
Kalorie 2742 kJ / 653 kcal
Tłuszcz 30 g
Błonnik 8 g
Tłuszcz nasycony 13 g
Węglowodany 45 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide 20 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4.4(22)

4 godz. 50 min

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

4.3(6)

1 godz.

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

4.3(8)

3 godz.

Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

4.0(9)

3 godz. 45 min

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7(22)

2 godz. 30 min

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

4.9(19)

1 godz. 20 min

Weißwurst im Glas

4.4(17)

14 godz. 30 min

Menü: Boeuf Bourguignon und warmer Zitronenpudding mit Zitronensirup

4.0(7)

2 godz. 20 min

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

3.8(9)

8 godz. 45 min

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

3.4(5)

2 godz. 10 min

Confierter Knoblauch

3.4(8)

27 godz. 15 min

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

4.3(23)

2 godz. 25 min