Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

3.4 5 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

3 Portionen

Składniki

Zwiebeln in Stücken
200 g
Salz
1 ½ TL
Dille, frisch
20 g
Petersilienblätter
20 g
Apfelessig
40 - 50 g
körniger Senf
80 g
Schweinekoteletts (à ca. 180 g), 1,5 cm dick
3
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)
Knollensellerie geschält
80 g
grüne Äpfel je nach Größe, entkernt
150 g
Chicorée
150 g
Sauerrahm
40 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Sonnenblumenöl
1 EL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 488 mg

Białko 42 g

Kalorie 1878 kJ / 449 kcal

Tłuszcz 25 g

Błonnik 5 g

Tłuszcz nasycony 8 g

Węglowodany 14 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide 8 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Kräuterstelzen

2h

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4h 50min

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2h 25min

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

3h

Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert

1h 45min

Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)

2h 10min

Gulaschsuppe (XXL)

2h

Hirschragout mit cremiger Polenta

2h 20min

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

8h 45min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2h 20min

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

2h 30min

Tafelspitz mit Wurzelsauce

2h