Focaccia na długo rosnącym cieście

Name: Focaccia na długo rosnącym cieście
Prep time: 30 min
Cook time: 20 h
Total time: 20 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g wody; 3 g drożdży świeżych; 400 g mąki pszennej chlebowej; 20 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka ekstraktu słodowego w proszku; 8 g soli; 200 g sera mozzarella di Bufala; 200 g pomidorków koktajlowych; 50 g sera parmezan; 20 g oliwy z oliwek; 200 g cukinii; 1 - 2 szczypty soli; liście bazylii, świeże

4.3 (29 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 20 godz.

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

200 g wody, plus 120 g schłodzonej wody
3 g drożdży świeżych, pokruszonych
400 g mąki pszennej chlebowej, typu 750
lub 400 g mąki manitoba
20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
1 łyżeczka ekstraktu słodowego w proszku
lub 1 łyżeczka cukru
8 g soli
200 g sera mozzarella di Bufala, pokrojonego w 5 mm plastry
lub 200 g sera mozzarella, pokrojonego w 5 mm plastry