Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

5.0 4 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

4 porzioni

Składniki

Chutney piccante

1 peperone verde tipo friggitello, pulito e tagliato a pezzi
220 g di mela sbucciata e tagliata
150 g di pesca tagliata a fettine

150 g di prugne, nere tagliate a pezzi
30 g di cipolla tagliata a fette sottili
4 semi di coriandolo
2 grani di pepe nero
½ peperoncino
40 g di aceto di mele
45 g di miele di acacia

Burro alla camomilla

50 g di burro
2 cucchiaini di fiori di camomilla essiccati

Calamari

500 g di acqua
16 calamari freschi piccoli, puliti e privati dei tentacoli
1 pizzico di sale (opcjonalnie)
12 fiori di borragine freschi o foglioline di trifoglio intere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 0.1 mg

Białko 10.6 g

Kalorie 1064 kJ / 254.5 kcal

Tłuszcz 11.4 g

Błonnik 27.7 g

Tłuszcz nasycony 6.7 g

Węglowodany 29.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Un Natale stellato 5 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8 godz.

Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto

2 godz.

Bicchierini di polpo e pomodorini

1 godz.

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3 godz. 20 min

Tartare di gamberi su maionese alla rapa rossa

1 godz.

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2 godz. 25 min

Mazzancolle in crosta con salsa agrodolce

40 min

Marinatura al lime, zenzero e menta

15 min

Polpo su farinata di ceci

5 godz.

Tartare al tonno e avocado

1 godz. 15 min

Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

1 godz. 10 min

Vellutata di zucca e scampi

2 godz.