Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

2.7 70 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

Les quenelles

350 g de filets de poisson blanc type merlan, coupés en morceaux d'1 cm
260 g de lait
60 g de beurre demi-sel coupé en dés
180 g de farine
3 œufs
du sel
du poivre moulu

Le beurre blanc

150 g de beurre demi-sel très froid
50 g d'échalotes coupées en petits morceaux
40 g de vin blanc
du sel
du poivre moulu
2 c. à soupe bombées d'estragon frais haché

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 19 g

Kalorie 2370 kJ / 569 kcal

Tłuszcz 43 g

Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°14 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Paupiettes de chou au poulet

2 godz. 10 min

Friands au boudin blanc et échalotes

2 godz.

Truite farcie au maroilles

1 godz.

Paupiette de sole aux épinards et au lard

1 godz.

Croquettes de poisson

45 min

Terrine de poissons aux légumes

6 godz. 30 min

Ravioli de poireau, bouillon au citron

1 godz. 35 min

Pommes dauphine (nouvelle recette)

55 min

Quenelles nature sauce nantua

3 godz. 40 min

Ravioli, on est lundi !

2 godz. 30 min

Boudins de poisson aux épinards et légumes vapeur

50 min

Œuf poché sauce meurette

1 godz.