Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

2.8 69 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

Les quenelles

350 g de filets de poisson blanc type merlan, coupés en morceaux d'1 cm
260 g de lait
60 g de beurre demi-sel coupé en dés
180 g de farine
3 œufs
du sel
du poivre moulu

Le beurre blanc

150 g de beurre demi-sel très froid
50 g d'échalotes coupées en petits morceaux
40 g de vin blanc
du sel
du poivre moulu
2 c. à soupe bombées d'estragon frais haché

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 19 g

Kalorie 2370 kJ / 569 kcal

Tłuszcz 43 g

Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°14 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15 Min

Maquereaux au vin blanc

Maquereaux au vin blanc

3 Std. 30 Min

Farci charentais

Farci charentais

2 Std.

Soufflé aux asperges

Soufflé aux asperges

1 Std. 10 Min

Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

1 Std.

Quenelles nature sauce nantua

Quenelles nature sauce nantua

3 Std. 40 Min

Pâté de campagne

Pâté de campagne

48 Std.

Sauce américaine

Sauce américaine

55 Min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2 Std. 45 Min

Kaalikääryleet (Choux farcis finlandais)

Kaalikääryleet (Choux farcis finlandais)

2 Std.

Sauce armoricaine

Sauce armoricaine

1 Std.

Chou farci à la sauce tomate

Chou farci à la sauce tomate

1 Std. 45 Min