Coq au vin

Coq au vin

3.6 32 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 9 godz. 40 min

4 portions

Składniki

La veille

50 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
300 g de vin rouge type Bourgogne
50 g de cognac
1 baie de genièvre
1 feuille de laurier
1 poulet détaillé en morceaux (cuisses, pilons, ailes et blancs, environ 1200 g)

Le jour même

20 g d'huile d'olive
50 g de lardon fumés
150 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
100 g d'oignons grelot
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 63 g

Kalorie 4026 kJ / 962 kcal

Tłuszcz 40 g

Błonnik 6.3 g

Węglowodany 70 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mitonnés tradition 10 Przepisów
Francja

Mitonnés tradition 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Crumble poires, caramel et petits-beurre

45 min.

Bouchées aux saint-jacques

25 min.

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

40 min.

Aumônière de moules aux petits légumes

1h 10 min.

Chapon en blanquette

1h 30 min.

Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling

40 min.

Paupiette de veau à l'estragon

55 min.

Palourdes au cidre

35 min.

Coq au vin

13h

Cailles farcies au foie gras

55 min.

Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix

1h

Mille-feuille de saumon fumé

3h 20 min.