Lamb ragù with watercress and mint pesto (TM6, Mark Southon)

Lamb ragù with watercress and mint pesto (TM6, Mark Southon)

4.7 165 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 4 godz. 35 min

4 portions

Składniki

Watercress and mint pesto

extra virgin olive oil
120 g
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra grated, to serve
60 g
garlic cloves
2
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
raw unsalted cashews
50 g
watercress trimmed, leaves and soft stalks only
100 g
fresh mint leaves only
30 g
sea salt to taste
ground black pepper to taste

Lamb ragù

olive oil
20 g
garlic cloves
5
red onions cut into wedges
200 g
pancetta cut into pieces
60 g
fresh rosemary leaves only
3 sprigs
red wine
100 g
canned crushed tomatoes
400 g
sea salt to taste
ground black pepper to taste
boneless lamb shoulder cut into pieces (approx. 2-3 cm)
800 g
salted butter
40 g
cooked pasta of choice to serve (see Tips)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1940.6 mg

Białko 60.8 g

Kalorie 3749.2 kJ / 892.7 kcal

Tłuszcz 66.7 g

Błonnik 6.7 g

Tłuszcz nasycony 19.4 g

Węglowodany 10.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Thermomix creating something incredible 92 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Spiced lamb flatbread

2 Std.

Chile con queso cob loaf

40 Min

Stuffed jacket potatoes (two ways)

1 Std. 10 Min

Chicken jalapeno party poppers

50 Min

Classic beef burgers

1 Std.

Coleslaw (Thermomix® Cutter)

10 Min

Potato bake (Thermomix® Cutter)

1 Std. 10 Min

Layered chicken dinner

1 Std. 45 Min

Lamb and fennel ragu

4 Std. 35 Min

Meatloaf with onion gravy

1 Std. 30 Min

Gingerbread ice cream

10 Std. 20 Min

Black bean spaghetti bolognese (gut health)

45 Min