Przejdź do głównej treści Szukaj
Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue
3.7 7 ocen
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 25 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • 1 échalote coupée en quatre
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 10 g de gingembre frais coupé en morceaux d'1 cm
  • 200 g de mangue coupée en morceaux de 3 cm
  • 1 citron vert 2 pincées de zeste et 3 c. à soupe de jus
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de mélange de jeunes pousses de salade
  • 4 radis roses non pelés, coupés en rondelles
  • fleurs comestibles (opcjonalnie) de moutarde
  • 400 g de viande de bœuf (rond de gîte), coupé en tranches fines

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 23 g
Kalorie 1196 kJ / 285 kcal
Tłuszcz 17 g
Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°14 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Calamars sous-vide

3.8(6)

4 godz. 15 min

Tarte à la mangue et au citron vert

4.2(17)

2 godz. 30 min

Tartelettes aux pommes en filo

4.7(10)

1 godz. 20 min

Sous-vide épaule de porc, désossée

4.1(9)

12 godz. 25 min

Sous-vide côtes de porc

4.0(14)

2 godz. 50 min

Minibananes en robe de caramel aux épices

3.7(9)

1 godz. 50 min

Dorer 350 g d'échalotes

4.7(6)

25 min

Poisson sauce gombo

2.8(9)

40 min

Raviolis frits au crabe

4.6(5)

40 min

Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika

4.6(15)

15 min

Bouchées au porc

4.7(41)

1 godz. 5 min

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

4.7(20)

2 godz. 15 min