Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

3.7 7 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 25 min

4 portions

Składniki

1 échalote coupée en quatre
1 c. à café de vinaigre de cidre
du sel
du poivre moulu
10 g de gingembre frais coupé en morceaux d'1 cm
200 g de mangue coupée en morceaux de 3 cm
1 citron vert 2 pincées de zeste et 3 c. à soupe de jus
4 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de mélange de jeunes pousses de salade
4 radis roses non pelés, coupés en rondelles
fleurs comestibles (opcjonalnie) de moutarde
400 g de viande de bœuf (rond de gîte), coupé en tranches fines

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 23 g

Kalorie 1196 kJ / 285 kcal

Tłuszcz 17 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°14 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

45 min

Crème fouettée au basilic

2 godz. 10 min

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

40 min

Sauce au poivre

25 min

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20 min

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2 godz. 15 min

Nage de poissons à la coriandre

1 godz. 45 min

Crème fouettée

10 min

Ravioles de homard, sauce à la truffe

2 godz.

Eclosion sur son lit de verdure (zone 7)

1 godz. 30 min

Omelette aux crevettes et à la coriandre

35 min

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

30 min