Zielony tort biszkoptowy (green ombre naked cake)

Name: Zielony tort biszkoptowy (green ombre naked cake)
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 porcji
Ingredients: masło; 240 g mąki pszennej tortowej; 8 jajek; 240 g cukru; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 2 szczypty soli; barwnik spożywczy, zielony; 180 g wody; 50 - 70 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 200 - 250 g owoców; 500 g sera mascarpone; 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 50 g cukru pudru; mięta, świeża

4.7 (262 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 40 min

Czas całkowity 3 godz.

Liczba porcji 10 porcji

Składniki

masło, do natłuszczenia tortownicy
240 g mąki pszennej tortowej, plus dodatkowa ilość do oprószenia tortownicy
8 jajek
240 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 4 łyżeczki cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia (patrz wskazówka)
2 szczypty soli
barwnik spożywczy, zielony, w proszku (patrz wskazówka)

180 g wody
50 - 70 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
200 - 250 g owoców, świeżych, zielonych, np. agrestu, plastrów kiwi, połówek winogron
500 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
500 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
50 g cukru pudru
mięta, świeża, tylko liście, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2678.9 kJ / 639.9 kcal
Białko: 11.6 g
Węglowodany: 53.8 g
Tłuszcz: 42.1 g
Tłuszcz nasycony: 26.7 g
Błonnik: 1.1 g
Sód: 208.5 mg