Torcik truskawkowo-serowy na zimno

Name: Torcik truskawkowo-serowy na zimno
Prep time: 45 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 3 jajka; 75 g cukru; 1 łyżeczkę cukru waniliowego, wykonanego w TM; 60 g mąki pszennej; 25 g skrobi ziemniaczanej; ½ łyżeczki proszku do pieczenia; 350 g wody; 1 opakowanie galaretki truskawkowej, w proszku, słodzonej; 100 g wody; 25 g żelatyny w proszku; 250 g twarogu, półtłustego; 500 g serka homogenizowanego, waniliowego; 200 g jogurtu naturalnego; 50 - 80 g cukru pudru; 300 g truskawek, świeżych

4.1 161 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 6 godz. 30 min

12 porcji

Składniki

Spód biszkoptowy

3 jajka
75 g cukru
1 łyżeczkę cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego
60 g mąki pszennej
25 g skrobi ziemniaczanej
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Galaretka

350 g wody
1 opakowanie galaretki truskawkowej, w proszku, słodzonej (ok. 70 g)

Masa truskawkowo-sernikowa

100 g wody gorącej, do rozpuszczenia żelatyny
25 g żelatyny w proszku
250 g twarogu, półtłustego podzielonego na kawałki, w temp. pokojowej
500 g serka homogenizowanego, waniliowego w temp. pokojowej
200 g jogurtu naturalnego w temp. pokojowej
50 - 80 g cukru pudru
300 g truskawek, świeżych przekrojonych na pół, plus dodatkowa ilość do dekoracji
liście mięty, świeże (opcjonalnie) do dekoracji