Anielskie ciasto (angel cake) z kremem waniliowym i truskawkami

Name: Anielskie ciasto (angel cake) z kremem waniliowym i truskawkami
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20 porcji
Ingredients: 125 g mąki pszennej tortowej; 220 g cukru pudru; 12 białek; ¼ łyżeczki soli; 1 ½ łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 250 g sera mascarpone; 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 40 g cukru pudru; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 500 g truskawek, świeżych; liście mięty, świeże

4.6 248 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

20 porcji

Składniki

Anielskie ciasto (angel cake)

mąki pszennej tortowej
125 g
cukru pudru
220 g
białek
12
soli
¼ łyżeczki
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżki
cukru waniliowego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
4 łyżeczki cukru wanilinowego

Krem waniliowy

sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
250 g
śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
500 g
cukru pudru
40 g
cukru waniliowego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
4 łyżeczki cukru wanilinowego
truskawek, świeżych pokrojonych w 3-4 mm plastry
500 g
liście mięty, świeże do dekoracji