Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese

Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese

4.5 279 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 40 min
6 Portionen

Składniki

Auberginen-Linsen-Bolognese
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Möhren in Stücken
    150 g
  • Olivenöl
    60 g
  • grüne Linsen, getrocknet
    100 g
  • Aubergine in Würfeln (2 cm)
    300 g
  • Rotwein, trocken
    100 g
  • stückige Tomaten (400 g)
    1 Dose
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    2
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Oregano, getrocknet
    1 TL
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
Kartoffelpüree und Fertigstellung
  • Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)
    800 g
  • Milch
    300 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Muskat
    2 - 3 Prisen
  • Butter (opcjonalnie) in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
    50 g
  • Paniermehl
    2 EL
    2 EL Gruyère Käse, gerieben

Poziom trudności

łatwy


Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 452 mg
Białko 10 g
Kalorie 1677 kJ / 401 kcal
Tłuszcz 19 g
Błonnik 9 g
Tłuszcz nasycony 7 g
Węglowodany 39 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Może spodoba Ci się również...