Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Dodatkowo wymagane
Osłona noża miksującego
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
Składniki
Le veau sous-vide
-
6 tranches de bacon
-
500 g de veau en un seul morceau, désossé
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 branches de romarin frais
-
eau
-
10 g de jus de citron
Les chips de pommes et de pommes de terre
-
400 g de pommes évidées et coupées en tranches (environ 2 mm)
-
400 g de pommes de terre coupées en tranches (environ 2 mm)
-
30 g d'huile d'olive
-
½ c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre moulu
La sauce aux légumes
-
50 g de carotte coupée en morceaux (3 cm)
-
30 g de céleri branche coupé en morceaux (3 cm)
-
20 g d'oignon coupé en deux
-
15 g de beurre
-
½ c. à café cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
-
100 g d'eau
-
30 g de crème liquide 35% m.g.
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
Francja
Może spodoba Ci się również...
Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha
1 godz. 5 min
Tartine de brioche, mascarpone vanillée, fruits rouges et menthe
25 min
Forêts-Noires individuelles
1 godz. 40 min
Mijoté de veau au miel de lavande
1 godz. 45 min
Bar au caviar d'aubergine
1 godz. 30 min
Filet de poulet, petits pois et pommes de terre sous-vide
1 godz. 10 min
Cuisses de poulet et sauce aux champignons avec du riz sauvage
1 godz. 20 min
Agneau et pommes de terre au romarin
1 godz.
Pavé de cabillaud au lard, boulgour et julienne de légumes
35 min
Mijoté de bœuf aux poivrons
3 godz. 15 min
Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri
45 min
Mijoté de bœuf, sauce champignons
4 godz. 10 min