Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette

Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette

3.7 7 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 15 min

6 portions

Składniki

La mousse de courgette

550 g d'eau
500 g de courgettes coupées en morceaux (3-4 cm)
5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de mascarpone
½ c. à soupe de zeste de citron râpé
½ c. à soupe de thym déshydraté
½ c. à café de sel

La poudre de bacon

250 g de bacon en tranches

Le risotto au safran

50 g de parmesan, coupé en morceaux
60 g d'échalotes
2 gousses d'ail
60 g de beurre coupé en morceaux
320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
100 g de vin blanc
900 g d'eau (voir "Conseil(s)")
1 cube de bouillon de viande

1 cube de bouillon de légumes
2 - 3 pincées de pistils de safran
½ c. à café de sel
2 - 3 pincées de poivre blanc moulu

L'assemblage

beurre pour l'emporte-pièce

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1509.2 mg

Białko 15.8 g

Kalorie 3161.5 kJ / 755.3 kcal

Tłuszcz 55.2 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 30.3 g

Węglowodany 45.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Faciles ou créatives 60 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Croquettes patate douce-jambon

3 godz.

Risotto milanais au safran

30 min

Maki de foie gras à la mangue

45 min

Nougat glacé au poivre de Sichuan

12 godz. 25 min

Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

20 min

Risotto aux carottes et bleu de Gex

30 min

Sauce cocktail

10 min

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55 min

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55 min

Terrine de yaourt aux myrtilles et son coulis

12 godz. 15 min

Pannacotta feta et coulis de poivron

2 godz. 40 min

Risotto aux asperges et au safran

35 min