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Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino
4.3 16 ocen
Przygotowanie 55 min
Czas całkowity 1 godz. 45 min
6 raciones
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Ensalada de pepino
  • 400 g de pepino en rodajas diagonales (3 mm)
  • 50 g de cebolleta recta en rodajas diagonales (3 mm)
  • 3 cucharadas de zumo de lima
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de leche de coco
Panes de ajo naan
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de mantequilla en trozos
  • 160 g de agua
  • 1 ½ cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
  • 330 g de harina de trigo
  • 2 cucharadas de aceite de coco
    2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pellizco de azúcar
Solomillo de cerdo
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • ½ cucharadita de semillas de fenogreco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 250 g de solomillo de cerdo en tiras (1x3 cm)
Salsa de coco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chile fresco (guindilla) en trozos
  • 30 g de cebolleta recta en trozos
  • 30 g de aceite de coco
  • 100 g de anacardos crudos
  • 100 g de leche de coco
  • 100 g de agua
  • 5 g de salsa de soja
  • 10 g de zumo de lima
  • 5 g de azúcar moreno
  • 1 pellizco sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 998.7 mg
Białko 22.2 g
Kalorie 2555 kJ / 611 kcal
Tłuszcz 34 g
Błonnik 3.9 g
Tłuszcz nasycony 13.3 g
Węglowodany 52.7 g

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Revista Thermomix nº 141 50 Przepisów
Hiszpania
Swicy, un toque dulce y picante 11 Przepisów
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