Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre

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Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 21 godz.

3 unidades

Składniki

Masa madre de trigo

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

Masa principal

550 g de agua
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite de oliva
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
300 g de harina de fuerza
200 g de harina integral de espelta
1 cucharadita de sal (5 g)
30 g zumo de limón

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 817.8 mg

Białko 24.6 g

Kalorie 2892 kJ / 691 kcal

Tłuszcz 5.2 g

Błonnik 10.5 g

Tłuszcz nasycony 0.7 g

Węglowodany 138.1 g

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Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Revista Thermomix nº 140 36 Przepisów
Hiszpania

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