Kisir

Name: Kisir
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 g wody; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 40 g koncentratu pomidorowego; 20 g oliwy z oliwek; 250 g kaszy bulgur; 3 cebule dymki; 1 pęczek natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 5 g liści mięty, świeżych; 1 ogórek; 3 pomidory; 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki cukru; 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego; pieprz czarny, mielony

4.1 67 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

6 porcji

Składniki

500 g wody
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
40 g koncentratu pomidorowego

40 g pasty ajvar
20 g oliwy z oliwek
250 g kaszy bulgur
3 cebule dymki
1 pęczek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g liści mięty, świeżych
1 ogórek sałatkowy (ok. 200 g), bez skórki, bez gniazd nasiennych, pokrojony na kawałki
3 pomidory obrane, pokrojone w ćwiartki
25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego plus dodatkowa ilość do smaku
½ łyżeczki cukru
1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
pieprz czarny, mielony do smaku