Rosół (z osłoną noża miksującego)

Name: Rosół (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 300 g makaronu jajecznego, suchego; 500 g mięsa wołowego; 300 g skrzydełek z kurczaka; 1 cebula; 1300 g wody; 2 - 2 ½ łyżeczki soli; 1 liść laurowy, suszony; 1 goździk; 2 - 3 ziarna ziela angielskiego; 10 ziaren pieprzu czarnego; 400 g warzyw, mieszanych; 1 łyżeczka lubczyku, suszonego; zimna woda; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.1 800 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 4 godz.

6 porcji

Składniki

300 g makaronu jajecznego, suchego np. nitki
500 g mięsa wołowego bez kości lub z kością, np. szpondra, mostku, przekrojonego na 2-3 części
300 g skrzydełek z kurczaka (2-3 szt.)
1 cebula (ok. 80 g), przekrojona na pół
1300 g wody plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
2 - 2 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
1 liść laurowy, suszony
1 goździk
2 - 3 ziarna ziela angielskiego
10 ziaren pieprzu czarnego
150 g podrobów drobiowych (opcjonalnie) oczyszczonych (serc, żołądków)
400 g warzyw, mieszanych (marchewki, korzenia pietruszki, korzenia selera, pora)
1 łyżeczka lubczyku, suszonego

2 - 3 gałązki lubczyku, świeżego
50 g pomidora (opcjonalnie) pokrojonego w ćwiartki
zimna woda do uzupełnienia, do poziomu pojemności max. naczynia miksującego (2,2 l)
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji