Filety z dorsza z masłem cytrusowym; Muffinki z czekoladą

Name: Filety z dorsza z masłem cytrusowym; Muffinki z czekoladą
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: masło; 1 pomarańcza; 1 cytryna; 700 g wody; 400 - 600 g ziemniaków; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; 400 - 500 g cukinii; 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych; masło; 480 - 800 g filetów z dorsza, bez skóry; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 100 g gorzkiej czekolady; 150 g masła; 2 jajka; 200 g cukru; 300 g mąki pszennej; 1 szczypta soli; 300 g mleka; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 50 - 80 g masła; 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście

3.6 49 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

masło do natłuszczenia

Filety z dorsza z ziemniakami i cukinią

1 pomarańcza ekologiczna
1 cytryna ekologiczna
700 g wody
400 - 600 g ziemniaków pokrojonych na 2-3 cm kawałki
1 - 1 ½ łyżeczki soli
400 - 500 g cukinii pokrojonej w 5 mm plastry
1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych (np. ziół prowansalskich, tymianku, koperku)
masło do natłuszczenia
480 - 800 g filetów z dorsza, bez skóry (4 filety, 120-200 g każdy)
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Muffinki z czekoladą

100 g gorzkiej czekolady pokrojonej na kawałki
150 g masła pokrojonego na kawałki
2 jajka
200 g cukru
300 g mąki pszennej
1 szczypta soli
300 g mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)

Masło cytrusowe

50 - 80 g masła pokrojonego na kawałki
1 łyżeczka anyżu, mielonego (opcjonalnie)

1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, suszonych
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście posiekane