Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

4.4 72 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 30 min

4 portions

Składniki

iceberg lettuce cut in pieces
150 g
cherry tomatoes (see tip)
200 g
red chilli halved, deseeded if desired
1
fresh coriander thick stalks discarded, cut in pieces (2 cm)
15 g
tinned sweetcorn drained (1 x 195 g tin)
160 g
lime freshly squeezed juice only (approx. 15 g)
1
olive oil
25 g
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinch
garlic cloves
2
ground cinnamon
1 tsp
ground cumin
1 tsp
chipotle paste
2 tsp
tinned black beans 1 tin drained and 1 tin with liquid (2 x 400 g tins)
480 g
corn tortillas soft
8
chilli sauce (see tip)
4 tsp
avocados sliced
2
limes cut in wedges
2
fresh coriander leaves
5 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1781 mg

Białko 24 g

Kalorie 3078 kJ / 735 kcal

Tłuszcz 30 g

Tłuszcz nasycony 6 g

Węglowodany 83 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Plant-based Kitchen 30 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Simply Tex-Mex 12 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30 Min

Slow-cooked Chickpea Stew

4 Std. 15 Min

Dukkah Lamb Meatballs with Quinoa and Yoghurt Sauce

40 Min

Strawberry and Ginger Spritz

15 Min

Veal Pilaf

1 Std. 25 Min

Mexican Black Bean Dip with Healthy Tortilla Chips

20 Min

Quinoa, Banana, Cranberry and Chia Granola Bars

1 Std. 15 Min

Vegan Bolognese

50 Min

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

1 Std.

Vegan Lentil Lasagne

2 Std. 20 Min

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

13 Std.

Nectarine, Stilton and Walnut Salad with a Raspberry Vinaigrette

10 Min