Pasztet gryczany pełen roślinnego białka

Name: Pasztet gryczany pełen roślinnego białka
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 30 porcji
Ingredients: 2150 g wody; 340 - 360 g ciecierzycy, suszonej; 180 g czerwonej soczewicy, suszonej; 200 g kaszy gryczanej, prażonej; 120 g cebuli; 200 - 250 g marchewki; 20 g oliwy z oliwek; 1 - 2 ząbki czosnku; 40 g płatków drożdżowych; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki kurkumy, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 - 3 łyżeczki soli

4.0 (166 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 2 godz. 50 min

Liczba porcji 30 porcji

Składniki

2150 g wody
340 - 360 g ciecierzycy, suszonej, uprzednio namoczonej przez 8-12 godz. (patrz wskazówka)
180 g czerwonej soczewicy, suszonej
200 g kaszy gryczanej, prażonej
120 g cebuli, przekrojonej na pół
200 - 250 g marchewki, pokrojonej na kawałki
20 g oliwy z oliwek
1 - 2 ząbki czosnku
40 g płatków drożdżowych
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki kurkumy, mielonej
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 - 3 łyżeczki soli

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 405.8 kJ / 96.9 kcal
Białko: 5.4 g
Węglowodany: 17.2 g
Tłuszcz: 1.9 g
Tłuszcz nasycony: 0.2 g
Błonnik: 2.8 g
Sód: 178.8 mg