Pasztet gryczany pełen roślinnego białka

Name: Pasztet gryczany pełen roślinnego białka
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 30 porcji
Ingredients: 2400 g wody; 340 - 360 g ciecierzycy, suszonej; 180 g czerwonej soczewicy, suszonej; 200 g kaszy gryczanej, prażonej; 120 g cebuli; 200 - 250 g marchewki; 20 g oliwy z oliwek; 1 - 2 ząbki czosnku; 40 g płatków drożdżowych; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki kurkumy, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 - 3 łyżeczki soli; 30 g oleju

4.0 194 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz.

30 porcji

Składniki

wody
2400 g
ciecierzycy, suszonej uprzednio namoczonej przez 8-12 godz. (patrz wskazówka)
340 - 360 g
czerwonej soczewicy, suszonej
180 g
kaszy gryczanej, prażonej
200 g
cebuli przekrojonej na pół
120 g
marchewki pokrojonej na kawałki
200 - 250 g
oliwy z oliwek
20 g
ząbki czosnku
1 - 2
płatków drożdżowych
40 g
kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki
papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki
kurkumy, mielonej
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
soli
2 - 3 łyżeczki
oleju
30 g