Curry verde con berenjenas

Curry verde con berenjenas

4.0 6 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

6 raciones

Składniki

Curry

2 - 3 guindillas rojas thai (5 g) sin semillas
2 - 3 chile verde fresco (45 g) sin semillas
1 ramillete cilantro fresco (solo las hojas, aprox. 15 g)
40 - 50 g de cebolla roja
1 - 2 dientes de ajo
¼ cucharadita de comino molido
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
1 trozo de raíz de galanga fresca (5 g)

1 trozo kion, (5 g)
1 - 2 pellizcos de sal
30 g aceite de girasol
150 g de leche de coco
1 trozo de queso panela (queso fresco mexicano)

Verduras

100 g de aceite
150 g de cebolleta en dados de 2x2 cm
2 berenjenas (700 g aprox.) en dados de 2x2 cm
150 g de tirabeques
½ de sal

Emplatado

3 ramitas cilantro fresco solo las hojas
3 cucharadas de cebolla frita crujiente
4 ramitas de albahaca fresca solo las hojas
6 pellizcos de ito togarashi (opcjonalnie)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 2.4 g

Kalorie 987 kJ / 36 kcal

Tłuszcz 21.2 g

Błonnik 5.7 g

Węglowodany 9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Especial berenjena 12 Przepisów
Hiszpania

ESPECIAL BERENJENAS 12 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Nem cuon vegetarianos con crema de lechuga

35 min

Berenjenas con salsa de miso

50 min

Quinoa germinada con verduras crudivegana

51 godz. 25 min

Shabu shabu (fondue japonesa)

30 min

Ensalada con tortitas de amaranto y atún (sin gluten)

20 min

Galette de cebolletas y queso con mayonesa de tofu

1 godz. 15 min

Muffins de queso y verduras

35 min

Bebida digestiva de hinojo

5 min

Bebida antioxidante (lino, coco, pimiento rojo y naranja)

5 min

Bruschetta de aceitunas

5 min

Kimchi de verduras

48 godz.

Nasi Goreng

50 min