Paupiette de sole aux épinards et au lard

Paupiette de sole aux épinards et au lard

3.9 19 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

La farce mousseline au citron

250 g de filets de merlan coupé en morceaux
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
le zeste d'un citron jaune non traité
1 blanc d'œuf
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

La tombée d'épinards

1 gousse d'ail
50 g d'échalotes
20 g de beurre
500 g d'épinards frais

Le montage et la cuisson des paupiettes

8 tranches de lard
4 filets de sole de belle taille
500 g d'eau
10 g de beurre

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1001.8 mg

Białko 27.3 g

Kalorie 1975.3 kJ / 471.5 kcal

Tłuszcz 27.5 g

Błonnik 3.8 g

Tłuszcz nasycony 13.8 g

Węglowodany 3.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Courgettes farcies au canard

1 godz. 5 min

Mille-feuille de bar aux légumes

1 godz. 10 min

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

1 godz. 25 min

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3 godz. 10 min

Mijoté de lotte aux épices

50 min

Turbot sauce champagne

30 min

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2 godz. 15 min

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

1 godz. 35 min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

45 min

Tourte au saumon et champignons sauce crème

3 godz.

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

1 godz. 30 min

Rôti de veau à l'italienne

1 godz. 15 min