Paupiette de sole aux épinards et au lard

Paupiette de sole aux épinards et au lard

3.9 19 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

La farce mousseline au citron

250 g de filets de merlan coupé en morceaux
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
le zeste d'un citron jaune non traité
1 blanc d'œuf
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

La tombée d'épinards

1 gousse d'ail
50 g d'échalotes
20 g de beurre
500 g d'épinards frais

Le montage et la cuisson des paupiettes

8 tranches de lard
4 filets de sole de belle taille
500 g d'eau
10 g de beurre

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1001.8 mg

Białko 27.3 g

Kalorie 1975.3 kJ / 471.5 kcal

Tłuszcz 27.5 g

Błonnik 3.8 g

Tłuszcz nasycony 13.8 g

Węglowodany 3.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Paupiettes de chou au poulet

2 godz. 10 min

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

1 godz.

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

1 godz. 15 min

Cannelloni de courgette bolognaise

1 godz. 20 min

Truite farcie au maroilles

1 godz.

Lomi-lomi de saumon au céleri, grenade et agrumes

5 godz. 30 min

Tartelette bavaroise poire et caramel

4 godz. 5 min

Longe de veau farcie aux pistaches

2 godz. 30 min

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

1 godz. 30 min

Poireaux et conchiglioni farcis au veau

1 godz. 10 min

Soto ayam

55 min

Feuilleté d'endives sautées au balsamique

1 godz. 5 min