Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

4.2 41 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

4 portions

Składniki

50 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat
600 g de filets de merlan coupés en cubes (3 cm)
3 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
8 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de champignons des bois frais
500 g d'eau
400 g de courge butternut coupée en dés
80 g d'échalotes
200 g de fumet de poisson maison
4 jaunes d'œufs
25 g de jus de citron
50 g de crème liquide 30-40% m.g.

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 508.8 mg

Białko 33.5 g

Kalorie 1604 kJ / 385 kcal

Tłuszcz 22.3 g

Błonnik 6 g

Tłuszcz nasycony 11.8 g

Węglowodany 8.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Risotto aux légumes d'hiver et filet de poisson

30 Min

Cocotte de lotte au curry et légumes

1 Std.

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

1 Std. 15 Min

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

1 Std.

Lotte vapeur façon tajine

1 Std. 45 Min

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

1 Std. 50 Min

Brochettes de cabillaud, boulgour et sauce au yaourt

45 Min

Tajine de lotte au fenouil

1 Std. 45 Min

Parmentier de merlu, purée de courgettes et petits pois

1 Std. 35 Min

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

45 Min

Églefin, beurre nantais et petits légumes

1 Std.

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

1 Std.