Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

3.9 7 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

4 filets de barbue
24 coques fraîches, préalablement dégorgées
5 branches de thym citron
400 g de chou romanesco détaillé en fleurons
500 g d'eau
30 g de sucre en poudre
100 g de beurre coupé en morceaux
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
550 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g d'échalotes
100 g de vin blanc sec
1 dose de safran
20 g de crème liquide 30-40% m.g.

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 442 mg

Białko 37.5 g

Kalorie 2053.8 kJ / 491.8 kcal

Tłuszcz 27 g

Błonnik 6.5 g

Tłuszcz nasycony 14.8 g

Węglowodany 21.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

40 min

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

1 godz.

Filet de dorade grise à la normande

1 godz.

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

35 min

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

55 min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55 min

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

45 min

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

2 godz.

Églefin, beurre nantais et petits légumes

1 godz.

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

45 min

Filet de sandre au beurre blanc

45 min

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

55 min