Églefin, beurre nantais et petits légumes

Églefin, beurre nantais et petits légumes

4.4 61 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

100 g d'échalotes
20 g de vinaigre de vin
300 g d'eau
100 g de vin blanc
300 g de carottes coupées en julienne
300 g de poireaux coupés en julienne
600 g de filets d'églefin
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
400 g de choux de Bruxelles coupés en deux
10 g de crème liquide 35% m.g.
250 g de beurre coupé en morceaux

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 350 mg

Białko 32.8 g

Kalorie 2848.3 kJ / 685.8 kcal

Tłuszcz 54.5 g

Błonnik 9 g

Tłuszcz nasycony 33.8 g

Węglowodany 14.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

35 min

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

1 godz. 25 min

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

1 godz.

Dos d'églefin et purée de petits pois

35 min

Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

1 godz.

Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron

30 min

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

35 min

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

35 min

Raie aux câpres

45 min

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

1 godz.

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 min

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

1 godz.