
Urządzenia i Akcesoria
Falafels, boulgour aux fèves et yaourt au tahini
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 13 godz.
6 portions
Składniki
La veille
-
500 g de pois chiches blancs secs
Les falafels (le jour même)
-
80 g d'oignon coupé en deux
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4 gousses d'ail
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1 c. à soupe rase de farine
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20 g de feuilles de menthe fraîche (1 bouquet env.)
-
1 bouquet de coriandre fraîche (20 g)
-
1 c. à café rase de coriandre en poudre
-
1 pincée de piment séché en flocons
-
1 c. à café rase de zeste de citron non traité, râpé
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2 c. à café de levure chimique (1 sachet env.)
-
½ c. à café de sel
La sauce au yaourt (le jour même)
-
300 g de yaourt nature brassé
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2 c. à soupe de tahini (purée de sésame, en magasin bio ou épicerie orientale)
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1 citron jaune non traité
-
2 c. à café d'huile d'olive
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2 c. à café de gomasio (sésame concassé et salé)
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1 c. à café de feuilles de thym frais
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½ c. à café de sauce harissa
Le boulgour aux fèves (le jour même)
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1000 g d'eau
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240 g de boulgour
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200 g de fèves fraîches écossées
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½ bouquet de menthe fraîche effeuillé
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3 c. à soupe d'huile d'olive
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1 citron jaune non traité le zeste et le jus
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1 pincée de piment séché en flocons
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du sel
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du poivre moulu
-
huile de friture
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
17 g
Kalorie
2433 kJ /
579 kcal
Tłuszcz
29 g
Węglowodany
52 g
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