![Dan dan mian (dandan noodles) Dan dan mian (dandan noodles)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3E4C2DED-D0F9-45CD-B476-8BA54E533AD9/Derivates/d17260c9-bc36-4fb0-bbf1-3b4b8427be74.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Dan dan sauce
- 50 g dried shrimp (see Tips)
- water, for soaking
- 70 g garlic cloves
- 70 g eschalots
- 50 g brown onion
- 1 tbsp chilli powder
- 50 g miso paste (see Tips)
- 150 g vegetable oil
Peanut sauce
- 90 g peanut butter
- 30 g sesame oil
- 30 g hot chilli sauce
Minced pork sauce
- 30 g zha cai (optional - see Tips)
- 20 g fresh ginger, peeled
- 20 g vegetable oil
- 150 g pork mince
- 20 g oyster sauce
- ½ tsp Chicken stock paste (see Tips)
- ½ tsp white sugar
- 120 g water
- 2 tsp cornflour
- 1 ½ tsp dark soy sauce
Noodles
- 1600 g water
- 1 tsp salt
- 1 tbsp Chicken stock paste (see Tips)
- ¼ tsp white sugar
- 1 tsp dark soy sauce
- 300 g dried ramen noodles
- 60 g white sesame seeds, toasted
- 1 spring onion/shallot, cut into thin slices
- unsalted peanuts, crushed
- rice wine vinegar, to taste
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2800.3 kJ / 666.7 kcal
- Białko
- 21.7 g
- Węglowodany
- 24 g
- Tłuszcz
- 53.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 7.7 g
- Błonnik
- 7.1 g
- Sód
- 1493.1 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Bibimbap (beef rice bowl)
1h 25min
Ma yi shang shu (sweet potato noodles with pork)
20 Min
Hua sheng ma shu (peanut mochi)
30 Min
Sukiyaki
55 min
Asian beef salad with peanut dressing (MEATER+®)
30 Min
Larb (spicy minced chicken salad)
40 min
Ma po dou fu (mapo tofu)
15min
Char siew sauce
10 min
Miso salmon broth
40 min
Okonomiyaki
30 Min
Gu lao rou (sweet and sour pork ribs)
30 Min
Pork gyoza with soy dipping sauce
1 Std.