![Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen) Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9242eef6-6e2c-48fb-a5a9-85aa93857ea0/Derivates/17c75644-c869-4441-898f-a92867f2a382.jpg)
Wersje kompatybilne
Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Blue matcha ice cream
- 1 tbsp blue matcha powder (see Tips)
- 3 tbsp hot water
- 3 egg yolks
- 80 g sugar
- 250 g pouring (whipping) cream
Sweetened coconut cream
- 250 g coconut cream
- 1 tsp potato starch
- 1 tbsp caster sugar
Black sticky rice with taro
- 250 g black glutinous rice (see Tips)
- 900 g cold water, plus extra for soaking
- 1500 g boiling water
- 2 tsp salt
- 200 g taro, peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
- 250 g coconut cream
- 145 g caster sugar
- 1 tbsp sesame seeds, toasted, for garnishing
- 40 g coconut flakes, toasted, for garnishing
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 4713.6 kJ / 1122.3 kcal
- Białko
- 12.5 g
- Węglowodany
- 124.1 g
- Tłuszcz
- 65 g
- Tłuszcz nasycony
- 44.8 g
- Błonnik
- 6.1 g
- Sód
- 1160.2 mg
Alternatywne przepisy
Kaya (coconut jam)
1hod. 10min
Baked cheesecake
2h 55min
Spiced red wine pears
45 Min
Thai Green Curry Paste
10 Min
Kimchi
149 Std.
Rice cake with sweet azuki bean paste
8 godz. 30 min
Fruit jellies
4 godz.
Teochew rice porridge with sweet potato
30min
Ma po dou fu (mapo tofu)
15 Min
Mixed mushroom congee with pickled eggs
24h 40min
Miso soup
30min
Vietnamese mixed meat pho
1 Std. 50 Min