Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.7 6 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 6 godz. 50 min

4 portions

Składniki

Blue matcha ice cream

blue matcha powder (see Tips)
1 tbsp
hot water
3 tbsp
egg yolks
3
sugar
80 g
pouring (whipping) cream
250 g

Sweetened coconut cream

coconut cream
250 g
potato starch
1 tsp
caster sugar
1 tbsp

Black sticky rice with taro

black glutinous rice (see Tips)
250 g
cold water plus extra for soaking
900 g
boiling water
1500 g
salt
2 tsp
taro peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
200 g
coconut cream
250 g
caster sugar
145 g
sesame seeds toasted, for garnishing
1 tbsp
coconut flakes toasted, for garnishing
40 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1160.2 mg

Białko 12.5 g

Kalorie 4713.6 kJ / 1122.3 kcal

Tłuszcz 65 g

Błonnik 6.1 g

Tłuszcz nasycony 44.8 g

Węglowodany 124.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Around Asia 72 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Black limited edition Thermomix® 16 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Indonesian red spice paste

45 min

'Skinny' pineapple cordial

1 godz. 40 min

ABC butter

30 min

Soubise sauce

30 min

Sous vide salmon with avocado cream

1 godz. 5 min

Rye sourdough loaf

18 godz. 20 min

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2 godz. 5 min

Piri-piri sauce

10 min

Korean beef bulgogi (TM6)

1 godz. 30 min

Sambal udang (Skinnymixers)

50 min

Taleggio cheese sauce

10 min

Hainanese chicken and rice

1 godz. 50 min