Pizza ze szpinakiem i owczym serem

Name: Pizza ze szpinakiem i owczym serem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 170 g mąki pszennej; 90 g wody; 10 g drożdży świeżych; 10 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki cukru; 100 g sera owczego (typu feta lub mizithra); 250 g sera mozzarella; 200 g pomidorów, dojrzałych; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 10 liści bazylii, świeżych; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 60 - 80 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 10 g oliwy z oliwek; 150 - 200 g liści szpinaku, świeżych

4.8 803 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

Ciasto

170 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
90 g wody letniej
10 g drożdży świeżych pokruszonych
10 g oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki cukru

Dodatki

100 g sera owczego (typu feta lub mizithra) pokrojonego na kawałki

100 g sera pecorino, lub oscypka
250 g sera mozzarella twardego, pokrojonego na kawałki
200 g pomidorów, dojrzałych obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki

200 g krojonych pomidorów, z puszki, odsączonych z zalewy
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
10 liści bazylii, świeżych

1 łyżeczka bazylii, suszonej
1 łyżeczka oregano, suszonego
60 - 80 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
10 g oliwy z oliwek
150 - 200 g liści szpinaku, świeżych

150 - 200 g liści szpinaku, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, dobrze odsączonych