Traunseer Räucherfischmus

Name: Traunseer Räucherfischmus
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Gelatineblätter; 200 g Schlagobers; 40 g Wermut; 250 g Forellenfilet, geräuchert; 200 g Fischfond; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, gemahlen; 50 g Sauerrahm

4.9 (23 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 3 godz. 30 min

Liczba porcji 8 Portionen

Składniki

4 Gelatineblätter
200 g Schlagobers
40 g Wermut (z. B. Noilly Prat)
250 g Forellenfilet, geräuchert
lub 250 g Saiblingsfilets, geräuchert, oder Reinankenfilets, geräuchert, entgrätet
200 g Fischfond
1 - 2 TL Kren, frisch gerissen (opcjonalnie)
¼ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
¼ TL Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
50 g Sauerrahm

Wartości odżywcze: na 1 Portion
Kalorie: 656 kJ / 157 kcal
Białko: 10 g
Węglowodany: 2 g
Tłuszcz: 12 g
Tłuszcz nasycony: 5 g
Błonnik: 0 g