Räucherforellenmousse mit Gurke

Räucherforellenmousse mit Gurke

4.4 17 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 40 min

8 Portionen

Składniki

Gelatineblätter
5
frischer Kren geschält, in Scheiben
20 g
Schlagobers
320 g
weißer Wermut
50 g
Forellenfilets, geräuchert, ohne Haut entgrätet, in Stücken
220 g
Magertopfen
250 g
Zitronenschale, gerieben nach Geschmack
1 - 2 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
Salz
2 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
1 TL
frische Petersilie Blättchen abgezupft
2 Stängel
Gurken geschält, entkernt, in Stücken
550 g
Feinkristallzucker
1 ½ TL
rosa Pfefferbeeren zerdrückt
1 ½ TL
Salzgebäck (z. B. Knabber-Fischli) zum Dekorieren
24 Stück

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 14 g

Kalorie 1034 kJ / 247 kcal

Tłuszcz 16 g

Błonnik 1 g

Węglowodany 11 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Herings- Schmaus 10 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse

3h 30min

Zwiebelrelish

1h

Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken

1h 10min

Steirische Fischsulz

7h

Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln

2h 30min

Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere

25min

Cumberland-Senf-Sauce

1h 15min

Marillen-Karotten-Chutney

168h 25min

Erdbeerchutney mit grünem Pfeffer

1h 5min

Saiblingsfilets in Erdäpfelkruste mit Frühlingskräutersauce

50min

Erdäpfelschaumsuppe mit Steinpilzen

35min

Traunseer Räucherfischmus

3h 30min