Lesachtaler Hausbrot

Lesachtaler Hausbrot

4.7 95 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 30 godz. 30 min

1 Stück

Składniki

Sauerteig

Anstellgut (vom Roggensauerteig)
10 g
Wasser (35-37°C)
190 g
Roggenmehl Type 960
210 g

Quellstück

Roggenkörner
50 g
Kürbiskerne
20 g
Sonnenblumenkerne
20 g
Leinsamen
20 g
Wasser
160 g

Hauptteig

Wasser kalt
220 g
frische Germ
5 g
Roggenmehl Type 960 etwas mehr zum Bemehlen
120 g
Roggen-Vollkornmehl
60 g
Roggenmehl, Type 2500
Weizen-Vollkornmehl
240 g
Salz
2 ½ TL
Brotgewürz
2 TL
Wasser
100 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 77 g

Kalorie 10544 kJ / 2518 kcal

Tłuszcz 37 g

Błonnik 73.8 g

Tłuszcz nasycony 5.3 g

Węglowodany 463 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Alles in Butter - Kärnten 12 Przepisów
Austria

Garantiert gelungen! 50 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Dinkelbrot

17 godz. 25 min

Apfelbrot mit Dörrfrüchten

4 godz.

Kürbis süß-sauer

1 godz. 25 min

Kürbisketchup

2 godz. 5 min

"Wiener" Apfel-Nuss-Crumble

40 min

Garten Focaccia

2 godz. 10 min

Langsemmerl mit Mohn und Sesam (Übernachtgare)

14 godz.

Zucchini-Nektarinen-Relish

55 min

Würziger Nussmix

35 min

Pizza Bianca mit zweierlei Belag (Langzeitgare)

21 godz. 20 min

Mohnblume

2 godz. 20 min

Das Powerbrot

4 godz. 20 min