Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6 (27 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

Liczba porcji 2 portions

Składniki

60 g de sucre en poudre
60 g de vinaigre de vin rouge
300 g de cerises fraîches ou surgelées
200 g de fond de veau

1800 g d'eau
1 magret de canard avec la peau

Wartości odżywcze: na 1 portion
Kalorie: 2887 kJ / 687 kcal
Białko: 53 g
Węglowodany: 57.5 g
Tłuszcz: 25 g
Tłuszcz nasycony: 5.5 g
Błonnik: 3 g
Sód: 1135 mg

W kolekcjach

Thermomix® et moi n°21 48 Przepisów, Francja

Alternatywne przepisy

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1 Std. 20 Min

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide magrets de canard

2h

Goulasch de bœuf cuisson lente

Goulasch de bœuf cuisson lente

2h 45min

Sous-vide épaule de porc, désossée

Sous-vide épaule de porc, désossée

12hod. 25min

Poires sous-vide à la cannelle

Poires sous-vide à la cannelle

2 Std. 5 Min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8h 45min

Magret de canard et sabayon à l'orange

Magret de canard et sabayon à l'orange

2 Std. 20 Min

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

2h 10min

Gigot d'agneau sous-vide

Gigot d'agneau sous-vide

5 Std. 15 Min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1h 45min

Chutney d'oignon rouge

Chutney d'oignon rouge

24h

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2 Std. 20 Min