Coconut poached chicken salad

Coconut poached chicken salad

4.6 202 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

4 portions

Składniki

Dressing

peanuts
80 g
piece fresh ginger peeled
2 ½ cm
fresh long red chillies trimmed and cut into halves
2
fresh kaffir lime leaves torn into pieces
2
fish sauce
60 g

Poached chicken

coconut milk
800 g
lemongrass white part only, cut into pieces
2 stalks
fresh kaffir lime leaves
2
brown sugar
40 g
freshly squeezed lime juice
40 g
chicken thigh fillet cut into quarters
500 g

Salad

snow peas trimmed, cut into thin slices
200 g
fresh bean sprouts
100 g
Chinese cabbage (wombok) (approx. 170 g), finely sliced
¼
carrots (approx. 185 g), julienned
2
fresh coriander (approx. 15 g), leaves only
½ bunch
fresh Thai basil (aprox. 15 g), leaves only (see Tips)
½ bunch
fresh Vietnamese mint (approx. 15 g), leaves only (see Tips)
½ bunch
fried shallots
20 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1406.9 mg

Białko 35.6 g

Kalorie 2786.4 kJ / 663.4 kcal

Tłuszcz 46.8 g

Błonnik 8 g

Tłuszcz nasycony 28.5 g

Węglowodany 23.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Matt Sinclair 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Fragrant curried mince with tomato salad

40 min

Meatloaf with onion gravy

1 godz. 30 min

Dukkah

25 min

Turkey patties

30 min

Roast lamb with vegetables & gravy

3 godz.

Cranberry bacon stuffing

10 min

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad

55 min

Thai chicken balls with sweet chilli dipping sauce

1 godz.

Chicken à la king

40 min

Chicken laksa

30 min

Pine nut and currant rissoles (Mark LaBrooy)

55 min

Chile con queso cob loaf

40 min