Pasteles de chocolate y vainilla

Pasteles de chocolate y vainilla

4.0 20 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 11 godz.

24 unidades

Składniki

Bizcocho de chocolate sin harina

250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
60 g de mantequilla
3 huevos
4 claras de huevo
85 g de azúcar

Mousse de chocolate

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
400 g de nata (35% de grasa) bien fría
60 g de leche
2 yemas de huevo
35 g de azúcar

Crema de vainilla

480 g de nata (35% de grasa) bien fría
130 g de leche
60 g de azúcar
3 yemas de huevo
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
20 g de maicena
2 ½ hojas de gelatina

Glaseado de chocolate

120 g de nata (35% de grasa)
140 g de agua
180 g de azúcar
60 g de cacao puro en polvo
8 hojas de gelatina (16 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Białko 4.4 g

Kalorie 1342 kJ / 321 kcal

Tłuszcz 22.3 g

Błonnik 2.3 g

Węglowodany 25.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Repostería 80 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Cremadillos

3 godz. 50 min

Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café

4 godz. 50 min

Carolinas

50 min

Trufas de chocolate blanco al cava

3 godz.

Bombón helado de chocolate

5 godz.

Tarta de melocotón

1 godz. 15 min

Lazos de brioche y hojaldre

4 godz. 20 min

Trenzas de avellana

1 godz. 45 min

Tarta bombón de avellanas

7 godz.

Chocolate vienés

20 min

Carbayones

1 godz. 25 min

Milhojas de crema y toffee

2 godz. 30 min