Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

3.9 15 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 3 godz. 40 min

4 portions

Składniki

Les œufs marinés et les asperges

4 jaunes d'œufs
100 g de sauce de soja
10 g de vinaigre de riz
10 g de miel
12 asperges vertes nettoyées
500 g d'eau

Le sabayon

4 c. à soupe de crème liquide entière très froide
1 c. à soupe de jus de citron vert
2 c. à soupe de vin blanc
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 jaunes d'œufs
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de moutarde
16 copeaux de parmesan

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2385.5 mg

Białko 13 g

Kalorie 1472.8 kJ / 355.5 kcal

Tłuszcz 30 g

Błonnik 1.8 g

Tłuszcz nasycony 10 g

Węglowodany 6.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Au fil des mois - juin 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Betteraves marinées aux framboises

1h 35min

Gaspacho aux tomates et yaourt

13h 15min

Verrine de carottes, lentilles corail et orange

40min

Artichaut poivrade en barigoule

35min

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

45min

Œuf mi-mollet aux épinards

1h 50min

Pois gourmands farcis au crabe

45min

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

12h

Homard sauce newburg et purée de potiron

1h 15min

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

48h

Sorbet tomate-basilic

12h

Soupe de pêche au basilic

30min