Vegan Huevos Rancheros

Vegan Huevos Rancheros

4.4 22 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 4 godz. 45 min

4 portions

Składniki

Vegan Sour Cream

raw cashews
5 oz
water plus extra to cover cashews
4 oz
freshly squeezed lemon juice
3 oz
nutritional yeast
1 tsp
salt
¼ tsp

Ranchero Sauce

vegan margarine
1 oz
onion quartered
3 oz
garlic cloves
3
poblano chili de-seeded, in pieces (1 in.)
1
Roma tomatoes quartered
5
water
6 oz
vegetable stock paste
1 tsp
ground cumin
½ tsp
ground smoked paprika
½ tsp

Black Beans

canned black beans drained, liquid reserved
15 oz
dried Mexican oregano
½ tsp
smoked paprika
¼ tsp
salt to taste
½ tsp
canned Hatch green chilies, diced
4 oz
4 oz canned green chilies, diced

Tofu Scramble

vegan margarine
½ oz
tofu, medium firm drained, cubed (1 in.)
14 oz
turmeric powder
¼ tsp
salt to taste
¼ tsp
Mexican tostadas
4
avocado sliced, to taste
cilantro to garnish, to taste

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1092 mg

Białko 28 g

Kalorie 2364 kJ / 565 kcal

Tłuszcz 27 g

Błonnik 16 g

Tłuszcz nasycony 6 g

Węglowodany 62 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Everyday Vegan 11 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Falafel Waffle

40min

Wild Mushroom Ragu with Spiralized Zucchini Pasta

40min

Spring Greens and Grapefruit Salad

30min

Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney)

4u. 20min

Kale Quinoa Green Goddess Salad (Bill Yosses)

1u. 20min

White Bean Quinoa Risotto with Roasted Brussels Sprouts

55min

Dairy Free Tzatziki

15min

Golden Oatmeal

10min

Baked Beet Falafel Buddha Bowls

1u. 5min

Kamut Salad with Spicy Lemon Vinaigrette

9u. 25min

Lentil Loaf

1u. 10min

Nectarine and Cherry Panzanella Salad

25min