Zupa z kalarepy

Name: Zupa z kalarepy
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 2 - 3 kalarepy; 10 g koperku, świeżego; 5 g natki pietruszki, świeżej; 200 g marchewki; 100 g korzenia pietruszki; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 150 g chudego boczku, wędzonego; 15 g masła; 1000 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 2 - 3 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; 250 g ziemniaków; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 30 g kaszy manny

4.4 777 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

6 porcji

Składniki

2 - 3 kalarepy (500-600 g), razem z liśćmi (patrz wskazówka)
10 g koperku, świeżego tylko liście
5 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
200 g marchewki pokrojonej na kawałki
100 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
150 g chudego boczku, wędzonego pokrojonego w 1 cm kostkę
15 g masła

15 g oleju rzepakowego
1000 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
2 - 3 liście laurowe, suszone
3 ziarna ziela angielskiego
250 g ziemniaków pokrojonych w 1 cm kostkę
1 - 1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
30 g kaszy manny