Trippa alla genovese con funghi e pancetta

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

4.8 13 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

4 porzioni

Składniki

100 g di cipolle in quarti
80 g di carota pelata e a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
100 g di pancetta a cubetti
40 g olio extravergine di oliva
30 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua per 20 minuti e strizzati
20 g di pinoli sgusciati
800 g di trippa precotta a listarelle (2 cm)
500 g di pomodori pelati a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
4 fette di pane casereccio tostate

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 572 mg

Białko 33.5 g

Kalorie 2250.7 kJ / 537.9 kcal

Tłuszcz 32 g

Błonnik 4.8 g

Tłuszcz nasycony 8 g

Węglowodany 30.1 g

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Dostępny w

Trippa 5 Przepisów
Włochy

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