Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

4.8 51 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 50 min

2 portions

Składniki

Steak

filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
2
salt to season

Potatoes

water
20 oz
baby red potatoes or mixed baby potatoes
8 oz
rosemary
1 sprig
olive oil
1 tbsp
salt
½ tsp

Peppered Parmesan Sauce

Parmesan cheese in pieces
2 oz
whole black peppercorns
1 tbsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
shallots in pieces
2 oz
unsalted butter in pieces
2 oz
chicken stock
5 oz
brandy
1 oz
all-purpose flour
1 tbsp
heavy whipping cream
2 oz

Assembly

canola oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
Roquefort cheese crumbled
2 oz
fresh rosemary (opcjonalnie) to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1796.8 mg

Białko 90.9 g

Kalorie 6786.5 kJ / 1622 kcal

Tłuszcz 118.8 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 56.4 g

Węglowodany 38.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Galentine's Day 12 Przepisów
Stany Zjednoczone

Table for Two 9 Przepisów
Stany Zjednoczone

Thermomix® Sensor Favorites 15 Przepisów
Stany Zjednoczone

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Przepisy
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Beer Marinade

10 min

Chicken Coq au Vin (Betty)

2 godz. 15 min

Beef Lasagna

2 godz. 5 min

Meatloaf with Mushroom Sauce

1 godz. 30 min

Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy

1 godz. 5 min

Romaine Salad with Blue Cheese and Prosciutto Dust

45 min

Plank Grilled Pesto Salmon with Mushroom Orzotto

1 godz. 50 min

Biltmore Chianti Glazed Beef Short Ribs

4 godz.

Sous-Vide Cantonese-Style Beef with Tomatoes and Onions

2 godz. 25 min

Lamb Fillets with Pink Peppercorn Sauce

30 min

Chimichurri Steak Pita Sandwich

40 min

Sweet and Sour Beef Short Ribs

30 min