Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

4.8 48 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 50 min

2 portions

Składniki

Steak

filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
2
salt to season

Potatoes

water
20 oz
baby red potatoes or mixed baby potatoes
8 oz
rosemary
1 sprig
olive oil
1 tbsp
salt
½ tsp

Peppered Parmesan Sauce

Parmesan cheese in pieces
2 oz
whole black peppercorns
1 tbsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
shallots in pieces
2 oz
unsalted butter in pieces
2 oz
chicken stock
5 oz
brandy
1 oz
all-purpose flour
1 tbsp
heavy whipping cream
2 oz

Assembly

canola oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
Roquefort cheese crumbled
2 oz
fresh rosemary (opcjonalnie) to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1796.8 mg

Białko 90.9 g

Kalorie 6786.5 kJ / 1622 kcal

Tłuszcz 118.8 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 56.4 g

Węglowodany 38.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Table for Two 9 Przepisów
Stany Zjednoczone

Thermomix® Sensor Favorites 15 Przepisów
Stany Zjednoczone

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Przepisy
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Chicken Breasts Au Gratin in Chipotle Salsa (Ben)

1 godz.

Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy

1 godz. 5 min

Romaine Salad with Blue Cheese and Prosciutto Dust

45 min

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

13 godz. 20 min

Shrimp Tacos with Denver Salsa

25 min

Lamb Fillets with Pink Peppercorn Sauce

30 min

Carnitas

50 min

Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

1 godz.

Grilled Korean Short Ribs with Apples

4 godz. 35 min

Chicken Parmesan

1 godz. 10 min

Chimichurri Steak Pita Sandwich

40 min

Shrimp and Vodka Penne Pasta

50 min