Gnocchi szpinakowe z pesto z rukoli

Name: Gnocchi szpinakowe z pesto z rukoli
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1000 g wody; 500 g ziemniaków, mączystych; 200 g liści szpinaku, świeżych; 30 g sera parmezan; 50 g rukoli; 25 g liści bazylii, świeżych; 2 ząbki czosnku; 80 g oliwy z oliwek; 30 g orzeszków piniowych; 1 ¼ - 1 ¾ łyżeczki soli; 1 - 1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 jajko; 350 g mąki pszennej; 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej, mielonej; woda

4.3 217 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 porcji

Składniki

wody
1000 g
ziemniaków, mączystych pokrojonych w 4 cm kostkę
500 g
liści szpinaku, świeżych
200 g

Pesto z rukoli

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
30 g
rukoli
50 g
liści bazylii, świeżych
25 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
80 g
orzeszków piniowych prażonych (patrz wskazówka)
30 g
soli plus dodatkowa ilość do gotowania
1 ¼ - 1 ¾ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 - 1 ¼ łyżeczki
jajko
1
mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i podsypania ciasta
350 g
gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżeczkę
woda ilość do gotowania