Wrapy z pastą z fasoli i pieczonymi warzywami

Name: Wrapy z pastą z fasoli i pieczonymi warzywami
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 200 g korzenia selera; 20 g cebuli; 200 g papryki; 5 ząbków czosnku; 1 ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 150 g wody; 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 50 g soku z czerwonych buraków; 40 g oleju; 360 g fasoli cannelini, z puszki; 5 g liści natki pietruszki, świeżych; 30 g płatków drożdżowych; 10 g soku z cytryny; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego

3.8 29 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 porcji

Składniki

200 g korzenia selera pokrojonego w słupki (9 x 2 cm)
20 g cebuli
200 g papryki czerwonej, żółtej, zielonej lub mieszanych, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w słupki (9 x 2 cm)
5 ząbków czosnku w łupinie
1 ¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
150 g wody
300 g mąki pszennej pełnoziarnistej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
50 g soku z czerwonych buraków

60 g soku z czerwonych buraków, samodzielnie przygotowanego (patrz wskazówka)
40 g oleju
360 g fasoli cannelini, z puszki odsączonej z zalewy
5 g liści natki pietruszki, świeżych

5 g liści kolendry, świeżych
30 g płatków drożdżowych nieaktywnych
10 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego