Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

4.4 8 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 portions

Składniki

6 artichauts type camus (voir "Conseil(s")
1000 g d'eau
1 bar de 2 kg, les filets seulement
60 g de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
du sel, à discrétion
du poivre moulu, à discrétion
le jus d'un citron jaune

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 31 g

Kalorie 1231 kJ / 295 kcal

Tłuszcz 16 g

Węglowodany 6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

1 godz. 5 min

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50 min

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

3 godz. 40 min

Brochette d'espadon à la vanille

45 min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55 min

Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse

1 godz. 10 min

Lotte crémeuse au safran

3 godz. 35 min

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

55 min

Sole, farce mousseline aux petits légumes

1 godz. 55 min

Œufs pochés aux épinards crémeux

1 godz. 20 min

Filet de bar sauce aux courgettes

1 godz.

Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

35 min