Paris Brest

Paris Brest

4.3 24 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 6 godz. 40 min

10 portions

Składniki

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 98.4 mg

Białko 10.2 g

Kalorie 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Tłuszcz 34.4 g

Błonnik 2.3 g

Tłuszcz nasycony 12.8 g

Węglowodany 51 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

How sweet it is 8 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Sable choux with lime ganache

Sable choux with lime ganache

26 godz.

Tiramisu

Tiramisu

5 godz. 20 min

Choux pastry

Choux pastry

1 godz.

Crème pâtissière

Crème pâtissière

15 min

Crème Pâtissière

Crème Pâtissière

15 min

Chewy pistachio biscuits

Chewy pistachio biscuits

45 min

Amarena cherry ice cream

Amarena cherry ice cream

8 godz. 10 min

Saint-Honore

Saint-Honore

2 godz. 45 min

Crème Pâtissière

Crème Pâtissière

15 min

Magnolia Kitchen caramel ganache

Magnolia Kitchen caramel ganache

4 godz. 40 min

Crème Anglaise (Vanilla Sauce)

Crème Anglaise (Vanilla Sauce)

10 min

Pizza in Bianco

Pizza in Bianco

1 godz. 20 min