Paris Brest

Paris Brest

4.3 24 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 6 godz. 40 min

10 portions

Składniki

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 98.4 mg

Białko 10.2 g

Kalorie 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Tłuszcz 34.4 g

Błonnik 2.3 g

Tłuszcz nasycony 12.8 g

Węglowodany 51 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

How sweet it is 8 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Panna cotta

Panna cotta

6 godz. 15 min

Crème pâtissière

Crème pâtissière

15 min

Crème Pâtissière

Crème Pâtissière

15 min

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

1 godz. 30 min

Chocolate custard mille feuille

Chocolate custard mille feuille

8 godz. 15 min

Beurre Blanc

Beurre Blanc

20 min

Crème Pâtissière

Crème Pâtissière

15 min

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

45 min

Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

26 godz.

Crème Pâtissière

Crème Pâtissière

15 min

Crème anglaise

Crème anglaise

15 min

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

50 min